Recent Posts

среда, 8 марта 2017 г.

Чизкейк без выпечки


   Пора мне обзаводиться нормальным светом и делать фото лучше. К сожалению, пока есть только такой вариант.
Форма очень важна, но содержание важнее. Поэтому сегодня делаем чизкейк без выпечки.

   Делаю по рецепту сайта say7.info.  Этот сайт был одним из первых высококачественных кулинарных сайтов в рунете не в смысле формы, а именно в смысле содержания: все рецепты хорошие, проверенные и почти всегда получаются за редким исключением.
    Чизкейки преобрели свою популярность в нашей стране лет 10-15 назад. Впервые я его готовила как раз 10 лет назад, и тогда он казался революционным, что-то новое по вкусу и содержанию. До нас дошли западные продукты: маскарпоне, крем чиз и т.д.  Это открыло совершенно новые  для россиян вкусы. И первое место среди таких вкусов, безусловно, занимает чизкейк.

Такой рецепт легко разнообразить, просто используя ароматизированное печенье например малиновое или апельсиновое.

Состав:
Печенье рассыпчатое 300 г
Масло сливочное 100-150 г
Маскарпоне 500 г
Сливки жирные более 33% 300 мл
Сахар 150 г
Желатин 20 г
Вода 100 мл



Как приготовить чизкейк без выпечки:
1. Замачиваем предварительно желатин в 100 мл воды

2. Растапливаем сливочное масло

3. Измельчаем печенье в блендере в мелкую крошку

4. Добавляем масло и перемешиваем. Масса должна быть пластичная
5. В разъемную форму укладываем массу из печенья, формируя дно и края

6. Взбтваем сливки с сахаром
7. Добавляем маскарпоне и перемешиваем

8. Желатин нагреваем и добавляем в крем, выкладываем на печенье
8. Разравниваем и отправляем в холодильник на несколько часов
9. Сверху украсить фруктами

Приятного аппетита!

0 коммент.:

Отправить комментарий